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    いつの間にか、ラーメンブログ@相模原 の新参者=neophyte  でも、変拍子好きベース弾き

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    町田汁場 しおらーめん 進化 町田 森野

    18052602.jpg

    ネオファイトです

    久しぶりに町田の進化さんへ

    中山店も出来て、今は3店舗経営ですね


    で、実はこの日

    18052601.jpg

    自治会ラーメン部 (笑) の3人で
    一番いちばんさんに行って、オープン30分前位に並んでいたのですが、

    店主のお母さん?奥さん?と思われる方が来て、
    申し訳ないのですが、店主の腰痛が酷く今日はお店を開けれないとの事・・・ありゃ~

    で、急遽、進化さんです。


    しおらーめん しお味玉
    18052603.jpg

    やっぱり綺麗なビジュアル

    調べたら、2年ぶりでした


    18052604.jpg

    塩味と旨みのバランスが凄い!

    奇をてらって無い安定感が素晴らしいです

    ん?言葉が変かな(笑)

    同行した人間が、
    スープの温度が絶妙だと! う~んなるほど、その視点が有ったか。

    熱くもなく温くもなく、しかも器のせいか最後まで変わらないのは素晴らしいと、
    切立丼の説明が始まる。

    ラーメン好きは視点が違う(笑)



    18052605.jpg

    自家製麺が前と変わっていますね、
    私は好きです~

    スープとのバランスがかなりいいですね


    18052606.jpg

    レアチャーシュー
    これは早めに食べちゃいます


    18052607.jpg

    しお味玉
    これね~、色はただのゆで卵に見えるけど
    ちゃんと味玉になってる、

    自分も好きで作りますが、今日食べて、これはまた研究が必要


    18052608.jpg

    メンマ、じゃまをしない味付け



    やっぱり、このお店は凄いな~

    全てにマイナスな部分が無い、

    ラーメン雑誌で、常に塩部門のトップを続けているのが分かります。




    美味しく頂きました!





    町田汁場 しおらーめん 進化
    東京都町田市森野3丁目18-17 ウイング森野103
    町田汁場 しおらーめん 進化のレビューを見る






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    テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

    1. 2018/05/30(水) 18:12:42|
    2. 町田 進化
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