Beautiful Days 

    いつの間にか、ラーメンブログ@相模原 の新参者=neophyte  でも、変拍子好きベース弾き

    芳醇煮干 鈴木ラーメン店 相模原 鵜野森

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    去年の12月にオープンしたばかり
    16号沿いの新店

    芳醇煮干 鈴木ラーメン店さんへ

    大野の肉煮干中華そば 鈴木ラーメン店がとても食べやすかったので、
    期待して


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    駐車場は16台ですね
    この場所はもし満車だと、
    他に停められる所は厳しいですよね

    11時オープン1番で入りましたが、
    後から続々と車が、

    出た時には、あと2台ほど空いていた感じ


    店内は広く、
    まるで居酒屋のようにテーブルに店員呼び出しのボタンがあります


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    ラーメンは2種類

    淡麗スープの「芳醇煮干」と、鶏白湯スープの「濃厚鶏煮干」


    芳醇煮干そば
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    見た目は大野のお店に似ていますが、
    チャーシューが違いますね


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    油が厚め、煮干粉がキラキラと

    でも、微妙に大野と違うかな?
    こちらの方が動物系はそれ程でもなく、魚の方が強い印象が


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    麺は多分大野と同じ全粒粉入りの低加水タイプ
    ポクポクとした歯ごたえ


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    豚チャーシュー!

    これには驚いた、

    普通チャーシューはスープ用の寸胴で煮てから、出して味付けが基本なのかな~
    って思っていましたが、

    パサパサ感ゼロで、
    とにかくレア!
    あっさりと蒸した感じで柔らかいと言うかしっとり

    まるで、しゃぶしゃぶの肉を食べているような

    これもアリですね!初めて。


    16020708.jpg

    この鶏チャーシューもおそらく同じ狙いなのでしょうが
    こちらの方はパサ感があります


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    細めのメンマが沢山



    濃厚鶏煮干そば
    16020710.jpg

    見た目豚骨のようなビジュアル


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    鶏白湯スープ
    若干とろみがありますが、こってりって感じでは無いですね
    逆に芳醇煮干より油感は少な目で、
    塩分が強め
    +こっちの方がちょっと香ばしい魚がさらに感じられました

    なんか不思議

    私の少ない知識で言うと、天下一品的?
    違うか~?(笑)

    16020712.jpg

    麺は同じですよね



    16020713.jpg

    餃子
    にんにくが効いているタイプ
    皮は厚め




    美味しく頂きました



    芳醇煮干 鈴木ラーメン店
    神奈川県相模原市南区鵜野森1-13-5
    芳醇煮干 鈴木ラーメン店のレビューを見る

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    テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

    1. 2016/02/07(日) 19:15:16|
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