Beautiful Days 

    いつの間にか、ラーメンブログ@相模原 の新参者=neophyte  でも、変拍子好きベース弾き

    凡の風 北海道 札幌市

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    1月4日札幌到着

    ホテルに直行、荷物だけ預けて、
    今回の北海道ラーメンの一番の目的のお店へ!


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    初めて市電に乗りました、目的のお店は
    西線6条駅と西線9条駅の丁度中間辺り


    凡の風
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    おしゃれな外観ですね~美容室の様(笑)
    丁度お昼頃、店外待ちは無かったですが、店内10数名の待ちが。

    人気店ですね~
    さすが、ミシュランガイド北海道にも載っているお店


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    やっと来れた~!!


    実は、
    このお店の店主、杉村氏は田舎の美深町の同級生で、
    高校時代一緒にバンドをやっていて、
    卒業後、東京の同じ音響系の学校に行った仲なのです。


    会うのは20数年ぶりかな?


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    う~ん、
    そうそう来れないので、悩む・・・
    嫁と3女も一緒なので、3種類は食べれるかな?


    中華そば鶏と魚出汁の塩
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    綺麗なビジュアル!
    店内の清潔感と同じく、丁寧な仕事ぶりが感じられます
    多分味玉はサービスで2個になっていると思います
    (ありがとう!)


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    うんまいっしょや~!

    正直、ここ数年狭い範囲ですがラーメン食べ歩いているので、
    友人のラーメンがもし口に合わなかったらどうしようかと思っていた自分がバカだった、
    当然の人気店の味ですね

    優しい塩と深い旨みが
    相当研究して作り出したバランスなのでしょうね

    相模原で言うと、「菜かむら」さんの塩を思い出した(同じじゃないですが)


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    麺は北海道っぽくない白い中細のストレート
    さがみ屋製麺
    「さがみ」ですが札幌の製麺屋さん

    これいいです、
    神奈川では似た感じの麺もありますが、
    札幌でこのタイプにしているのは、
    流石!


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    チャーシュー
    柔らかくいい味付け


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    メンマ
    これも、優しい味でバランスがとてもいいです


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    味玉
    味が染み込んでいて旨い!


    中華そば純鶏出汁醤油
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    醤油の色が濃いですね


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    お~、マイルド
    甘みのある醤油、油が多すぎず効いてる
    またこれも食べやすい!

    たまり醤油なのかな~?(分かりません)
    優しい醤油と出汁の旨みが、いいですね~
    醤油でも鶏出汁がいい感じに感じられます

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    麺がこのスープにも合う


    醤油〈白〉
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    醤油なのに、見た目は塩の様


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    これは、
    今回の中で一番塩分の主張が
    きりっと来る醤油

    このタイプも好きですね~
    相模原の「味○」さんを思い出した


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    麺はやはりこれにも合っている!


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    チャーシューがこれは違う部位ですね?
    旨い!


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    完食~
    この字が綺麗


    おしながき
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    どれも美味しくって良かった~
    味噌も食べたいな~

    北海道今度いつ行けるかな~?


    美味しく頂きました!



    で、
    この日の夜、

    店主の杉村夫妻(奥さんも同級生)と
    私たち(嫁も同級生)ですすきのの居酒屋へ

    つづく(笑)

    凡の風
    北海道札幌市中央区南8条西15丁目1-1 ブランノワールAMJ815 1F
    凡の風のレビューを見る





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    テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

    1. 2016/01/17(日) 19:48:09|
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