Beautiful Days 

    いつの間にか、ラーメンブログ@相模原 の新参者=neophyte  でも、変拍子好きベース弾き

    横浜家系ラーメン 淵野辺 大和家 相模原 淵野辺

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    土曜の夜も飲み会があり(笑)
    流石に朝飯も食べずに寝ていたら無性に腹が減って
    豚骨が欲しくなり
    (昨日と言ってる事が逆、笑)

    ぶったに行ったらやっぱりやってない・・

    で、
    大和家へ

    結構混んでいますね~
    たまたますぐ座れましたが、私達で満席
    後客は店内で待ちです

    比較的若い世代の方が多いですね


    16013102.jpg


    濃すぎないのを祈りつつ


    16013103.jpg

    色々ありますね~


    塩ラーメン+半熟玉子
    16013104.jpg

    ウズラが入っている方の家系
    器は大きくないですね、

    16013105.jpg

    クリーミーなスープ
    良かった、濃さは”普通”でぎりぎりOK
    塩で正解
    無料のライスを取ってこようか迷う・・


    16013106.jpg

    中太ストレート、
    ごわっとしたタイプではなく
    食べやすいじゃないですか


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    デカいチャーシュー、
    いい柔らかさ


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    この半熟加減は好きです


    醤油ラーメン
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    こっちはちょっと濃いかな?

    ライス必要ですね



    美味しく頂きました




    横浜家系ラーメン 淵野辺 大和家
    神奈川県相模原市中央区淵野辺3-5-16
    横浜家系ラーメン 淵野辺 大和家のレビューを見る

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    テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

    1. 2016/01/31(日) 21:41:13|
    2. 相模原 大和家
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    ラーメン三浦 相模原 相模原

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    金曜の夜飲み会があり、
    微妙に二日酔いでなんか優しいのが食べたくて

    日曜定休で来れなかった

    ラーメン三浦へ


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    店外の写真を見る限り
    中華屋さんのラーメンっぽいですね

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    醤油ラーメン
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    器がかなり年期入っていますが、
    ここは2013年オープンの店


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    とっても優しいあっさりスープ
    今日はこれ位がいい


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    中華屋さんによくある極細縮れ麺
    スルスル入ってしまいます


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    チャーシュー、意外と味がしっかりとついていますが
    濃すぎないのでOK


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    メンマ、結構大きめのが沢山

    全体的にインパクトは無いですが
    それが狙いなのかな?


    タンメン
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    野菜多め


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    炒めた具の旨みがたっぷりと出ていて
    これもあっさりだけど美味しい

    サンマー麺とか良さそうですね


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    餃子
    具がシャキシャキした感じのタイプ



    おいしくいただきました




    ラーメン三浦
    神奈川県相模原市中央区相模原4-2-13
    ラーメン三浦のレビューを見る

    テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

    1. 2016/01/31(日) 20:43:17|
    2. 相模原 ラーメン三浦
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    相南家 相模原 東林間

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    最近本当に寒い日がつづきますね~

    前から気になっていた
    相南家へ

    家系ですが、食べやすいとの事で


    発券機
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    メニュー
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    シンプルですね


    ラーメン
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    味付け玉子を頼んだ方が、見た目のバランスが良さそう(笑)


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    とろりとしたスープ、

    よかった~濃すぎない、
    この位が好きですね~

    濃いのが好きな方は、卓上の醤油ダレを入れればOK

    油も控えめ

    まあ、注文の時に、濃いめ、油多めで頼めば
    定番の家系の濃さになるのでは?


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    「普通」でもちょい固ゆでの中太麺


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    チャーシュー、
    炙ってあるようで香ばしい香りが

    味付けは濃いめですね

    ほうれん草はかなり柔らかめ、自分は好きです


    今日はこんな感じのが食べたかったのでとってもよかった
    満足です

    厚木の梅家さんと同じくらいの濃さかな~?
    この位の家系は好きですね~



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    駐車場は2台
    すぐ近くのローソン100の向かいにあります




    美味しく頂きました
    相南家
    神奈川県相模原市南区東林間5-17-15
    相南家のレビューを見る

    テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

    1. 2016/01/24(日) 20:02:59|
    2. 相模原 相南家
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    中華そば 安成 相模原 相南 (小田急相模原)

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    北海道は忙しかった、けど楽しかった
    今度は車で行きたいな~

    で、年明け一発目の相模原らーめん
    大野かオダサガ辺りでとRDBを・・
    あれ?オダサガに新店が、良さそう

    中華そば 安成へ

    この、通りに昔”L商会”って電気店が有って、
    私はそこで一時期働いていたのです、30年ほど前ですが(笑)
    道路が広がって、昔の面影は全く無くなっていますね~


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    基本は三種類の醤油のみ


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    限定もあるようで


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    醤油その1 木桶仕込みの生揚げ醤油 ワンタン
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    綺麗ですね~

    店内のBGMはFM


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    やわらか~い味のスープ
    和を感じます


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    自家製麺、
    加水率低めですが、いい食感
    町田の進化さんの麺に似た感じ

    麺量はそんなに多くないので、
    無料の大盛にしたほうがよさそう


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    チャーシューは硬めのタイプ


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    ワンタン
    生姜が効いていて、いい感じ


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    穂先メンマ
    これも良いバランスの味付け



    醤油その2 広島牡蠣の甘口だし醤油
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    これもまた綺麗ならーめん

    小松菜とカイワレがトッピング


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    見た目は白醤油の様な透明感
    牡蠣醤油との事ですが、牡蠣の香はそれ程感じられないけど、
    旨みがすごいですね、
    これはいい!

    このスープ、何処かで食べたような~何処だっけ?

    ・・・・・・。

    貝ガラ屋さんだ!

    同系統の旨みが!


    他のメニューも食べてみたいっすね~
    値段も650円と良心的
    いいお店ですね!


    美味しく頂きました




    中華そば 安成
    神奈川県相模原市南区相南4-22-15 第三コーポ大弘102
    中華そば 安成のレビューを見る

    テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

    1. 2016/01/18(月) 18:22:12|
    2. 相模原 安成(閉店)
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    麺屋 彩未 北海道 札幌市

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    1月5日札幌
    続き

    先日飲んだ、凡の風の店主杉村氏が一押しの彩未さんへ
    今札幌でNO,1の人気店

    札幌駅に荷物をコインロッカーに入れ
    タクシーに乗り、「ラーメン屋の彩未へ」で、はい分かりましたと
    凄いね

    着いたのが確か10時半頃、オープンは11時
    もうすでに待ちが20人越え!

    人気店なんですね~

    ここも、杉村氏が味噌は当然だけど、意外と醤油がいいとの話で


    醤油らーめん
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    神奈川ではあまり見ないビジュアルの醤油が


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    これは!
    初めて、
    油が結構あるけど、醤油はまろやか
    不思議な旨み

    なにこれ、旨いっす

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    麺は北海道定番の麺


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    チャーシュー
    小さいけど何も問題なく美味しい


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    メンマが初めてかなこのタイプ
    細くて短いのが沢山

    これもいいですね


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    かまぼこが入ってるのは珍しい


    いや~、この醤油は杉村氏が言っていた通りレベル高いのでは?
    相模原では食べたことが無い味ですね




    味噌らーめん
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    現在さっぽろ一番の味噌らーめん
    昔のさっぽろ味噌らーめんほど野菜のっていないのね


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    まろやかな味噌スープ
    確かに旨い!
    今はこのタイプが人気なのでしょうか、
    昔のさっぽろ味噌はもっと味噌が濃いイメージがあったので

    おろししょうががチャーシューの上にトッピングされていましたが、
    個人的には無い方が好きかな~
    でも、これも人気みたいですね


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    麺はやっぱりこれ
    合いますね~

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    お店を出てからもこの並び、
    店内含めると30人以上

    人気店ですね~



    美味しく頂きました!




    麺屋 彩未
    北海道札幌市豊平区美園10条5丁目3-12
    麺屋 彩未のレビューを見る

    テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

    1. 2016/01/17(日) 22:56:18|
    2. 北海道 札幌市
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    福来軒すすきの店 北海道 札幌市

    北海道1月4日続き(笑)

    昼に行った「凡の風」の店主夫妻とすすきので飲んだ後、
    杉村氏が「ラーメン食いて~な~」と、
    俺も~、と(笑)


    杉村氏のお勧めのすすきののラーメン店を何件か行ったが、
    何処も正月休み

    で、
    杉村氏の言う「The さっぽろらーめん」

    福来軒さんへ (夜中0:00頃)
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    創業昭和40年だって、
    俺の生まれた年じゃん

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    店内は有名人の色紙が沢山

    杉村氏が味噌じゃなく醤油も良いよとの事で


    正油ラーメン
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    醤油でももやしが乗ってるのがデフォ


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    う~ん、旨いよ~
    正にさっぱろクラッシック。

    思ったより濃い味でないけど、油も適度にあり
    ちょい甘めの醤油
    食べやすい!

    杉村氏の頼んだ味噌も頂いたが、
    すごい食べやすいあっさりスープ

    今のさっぽろ味噌は昔と違うのでしょうか?



    結構酔っ払っていた割には
    画像がちゃんと撮れていたのには驚き(笑)


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    麺は定番の西山の縮れ麺
    さっぽろらーめんですね~


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    チャーシュー


    16010432.jpg

    メンマ



    美味しく頂きました




    福来軒 すすきの店
    北海道札幌市中央区南5条西4丁目
    福来軒 すすきの店のレビューを見る

    テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

    1. 2016/01/17(日) 21:21:32|
    2. 北海道 札幌市
    3. | トラックバック:0
    4. | コメント:0

    凡の風 北海道 札幌市

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    1月4日札幌到着

    ホテルに直行、荷物だけ預けて、
    今回の北海道ラーメンの一番の目的のお店へ!


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    初めて市電に乗りました、目的のお店は
    西線6条駅と西線9条駅の丁度中間辺り


    凡の風
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    おしゃれな外観ですね~美容室の様(笑)
    丁度お昼頃、店外待ちは無かったですが、店内10数名の待ちが。

    人気店ですね~
    さすが、ミシュランガイド北海道にも載っているお店


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    やっと来れた~!!


    実は、
    このお店の店主、杉村氏は田舎の美深町の同級生で、
    高校時代一緒にバンドをやっていて、
    卒業後、東京の同じ音響系の学校に行った仲なのです。


    会うのは20数年ぶりかな?


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    う~ん、
    そうそう来れないので、悩む・・・
    嫁と3女も一緒なので、3種類は食べれるかな?


    中華そば鶏と魚出汁の塩
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    綺麗なビジュアル!
    店内の清潔感と同じく、丁寧な仕事ぶりが感じられます
    多分味玉はサービスで2個になっていると思います
    (ありがとう!)


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    うんまいっしょや~!

    正直、ここ数年狭い範囲ですがラーメン食べ歩いているので、
    友人のラーメンがもし口に合わなかったらどうしようかと思っていた自分がバカだった、
    当然の人気店の味ですね

    優しい塩と深い旨みが
    相当研究して作り出したバランスなのでしょうね

    相模原で言うと、「菜かむら」さんの塩を思い出した(同じじゃないですが)


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    麺は北海道っぽくない白い中細のストレート
    さがみ屋製麺
    「さがみ」ですが札幌の製麺屋さん

    これいいです、
    神奈川では似た感じの麺もありますが、
    札幌でこのタイプにしているのは、
    流石!


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    チャーシュー
    柔らかくいい味付け


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    メンマ
    これも、優しい味でバランスがとてもいいです


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    味玉
    味が染み込んでいて旨い!


    中華そば純鶏出汁醤油
    16010412.jpg

    醤油の色が濃いですね


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    お~、マイルド
    甘みのある醤油、油が多すぎず効いてる
    またこれも食べやすい!

    たまり醤油なのかな~?(分かりません)
    優しい醤油と出汁の旨みが、いいですね~
    醤油でも鶏出汁がいい感じに感じられます

    16010413.jpg

    麺がこのスープにも合う


    醤油〈白〉
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    醤油なのに、見た目は塩の様


    16010417.jpg

    これは、
    今回の中で一番塩分の主張が
    きりっと来る醤油

    このタイプも好きですね~
    相模原の「味○」さんを思い出した


    16010416.jpg

    麺はやはりこれにも合っている!


    16010418.jpg

    チャーシューがこれは違う部位ですね?
    旨い!


    16010419.jpg

    完食~
    この字が綺麗


    おしながき
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    16010421.jpg

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    16010424.jpg

    16010425.jpg

    どれも美味しくって良かった~
    味噌も食べたいな~

    北海道今度いつ行けるかな~?


    美味しく頂きました!



    で、
    この日の夜、

    店主の杉村夫妻(奥さんも同級生)と
    私たち(嫁も同級生)ですすきのの居酒屋へ

    つづく(笑)

    凡の風
    北海道札幌市中央区南8条西15丁目1-1 ブランノワールAMJ815 1F
    凡の風のレビューを見る





    テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

    1. 2016/01/17(日) 19:48:09|
    2. 北海道 札幌市
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    4. | コメント:0

    ラーメン 蜂屋5条創業店 北海道 旭川市

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    1月3日の旭川
    駅が見たことのない大きさに変わっていましたw

    今、私の母親が一人で住んでいる旭川へ

    そのマンションからすぐ近くに蜂屋さんが!
    旭川の名店、行くしかないでしょ


    ラーメン 蜂屋5条創業店
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    壁のメニュー

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    でも、別に卓上のメニュー

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    箸に店名が。


    しょうゆラーメン
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    焦がしラードがインパクトのラーメンで、
    好き嫌いが別れると言われていますが


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    このスープ、旨いっす
    豚骨+アジのだしらしいですが
    魚がつよいっすね~独特


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    麺が微妙に北海道っぽくなくって、びっくり
    これはいい


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    チャーシュー薄いのですが旨い

    16010311.jpg

    あ~、メンマ、
    ごめんなさい、忘れちゃった・・・
    たしか食感が凄い良かった印象がw


    白ネギらーめん
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    野菜らーめん
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    餃子
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    完食
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    確かに、独自の味で好き嫌いが別れると言われているのはなるほど、
    私は大好きです、子供のころ食べていたのかな~?
    母親に聞くと、食べたんじゃない?と(笑)


    美味しく頂きました




    ラーメン 蜂屋 5条創業店
    北海道旭川市5条通7丁目右6
    ラーメン 蜂屋 5条創業店のレビューを見る

    テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

    1. 2016/01/10(日) 21:40:27|
    2. 北海道 旭川市
    3. | トラックバック:0
    4. | コメント:2

    井上食堂 北海道 美深町

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    明けましておめでとうございます

    今回の正月は忙しかった~
    実に20数年ぶりの田舎の正月・・

    でも、楽しかったです


    で、31日
    開いているお店がほとんど無く、

    井上食堂さんだけがやってました

    15123102.jpg

    店内のメニューはカオスw

    15123103.jpg

    親戚の方が言うには
    「井上さんのラーメンは不味いって言えないしょ~、
    だって自分で決めるんだから。」

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    15123105.jpg

    15123106.jpg

    15123107.jpg

    この全てを指定出来る、恐るべしシステムw
    なるほど

    Cタイプ 豚骨
    15123108.jpg

    こんな感じで出てきます
    トッピングも自分でのせる
    にんにくその他も自分でお好みでとw

    15123109.jpg

    のせると、こんな感じ

    15123110.jpg

    麺は西山かな?

    15123111.jpg

    このお店一押しラーメン
    豚骨

    美深にこんなラーメンあったんだ~
    意外と(失礼)いい


    Aタイプ 鶏
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    あっさり鶏


    Eタイプ フィッシュスープ
    15123115.jpg

    15123116.jpg

    15123117.jpg

    おおっ、ホタテとカニかな~
    凄い磯の香
    独特!


    楽しいラーメン良かったです

    で、ここ北海道は冬のアイスクリームが大人気なのです、
    家の中は裸でいてもOK位の温度が普通

    私たちがラーメンを食べている間にも
    当店自慢のソフトクリームだけをテイクアウトで買いに来る人が沢山!


    これがSかMサイズ
    15123118.jpg

    娘が言うには、不二家のミルキーみたいな味と
    15123119.jpg

    これが、6か7Lサイズまであります、30cm位のソフトクリームになりますが、
    何人かでシェアして食べるのが、当たり前のことらしいです。


    美味しく頂きました



    井上食堂



    関連ランキング:ラーメン | 美深駅



    テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

    1. 2016/01/10(日) 20:01:34|
    2. 北海道 美深町
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    4. | コメント:0

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