Beautiful Days　

ネオファイトです

半月程前なのですが、再度行ってみました

推しの味噌を食べに




発券機が稼働しています
全体的に「黒」てのが、微妙

冷やし中華が増えています



味噌ラーメン


オーソドックスなビジュアル

やっぱりあれですね、味噌も醤油も基本作る工程は同じようです

醤油もタレと出汁を中華鍋で加熱して器へ入れ、麺、炒めたもやしの流れ

他店でもありますが、ちょっと珍しいのかな？




意外とさらっとしたスープ、薄い訳ではなく、オーソドックス

脂は味噌スープだと多めな感じは無く丁度いい感じ

とても食べやすく、いい感じだと思います
妙に甘いとか、味噌がきついとか、そうゆうのがなく、
いい意味で、万人向けの懐かしい感じは狙い通りなのでしょうか


やはり、醤油より味噌の方がバランスが良いかな
もっと、当店は味噌推しですよ～ってのポップが発券機あたりにあった方がいいよね！




麺も味噌の方が合っていますね





低温調理的なチャーシュー

味はあっさり目




メンマ

もうちょっと味が欲しいかも





にんにく入れました、

入れた方が好き


席数が多いのに、１人オペは厳しい感じがしますね～

自分たち２人が味噌を注文、すぐ後に来た２人が味噌と冷やし中華を注文
すると、味噌を３っつ作り始めて、提供後冷やし中華に行ったので、
我々の後に来た2人の味噌を注文した人が食べ終わった頃に冷やし中華が配膳されていました。

頑張ってくださいね～


おいしくいただきました


ひとつだけ、
厨房の方の厨房服がこの日はとても汚れていて、
ちょっとどうなのかな～と思った次第です。
（たまたまなのか、その後どうなのかはわかりません、すみません）

テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

1. 2019/06/25(火) 21:48:42|
2. 相模原　煌龍軒
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ネオファイトです

私のラーメン仲間の方が春に交通事故で大変なことになってしまっていたのですが、
今リハビリ中の病院にお見舞いに　（元気そうで良かった！）


その前に久しぶりに、ZUND-BARへ



こちらも、久しぶりなのでメニューを










雲吞らーめん　塩　まろ味


これ、ステンレスの器じゃないんですね




淡麗系、以前食べた記憶より出汁の旨味がある様な気がします
変化しているのでしょうか

スープの上品な感じは変わらず、綺麗な味


この考えられたスープは、何も言えない。





そっか～この麺じゃないのも選択出来たんだよね
これは低加水の細麺の全粒粉入りって感じですが、これ、個人的には蕎麦っぽい感じで（ごめんなさい）
もう一つの方が良かったかも

でもバランスは素晴らしい




雲吞（ワンタン）
これいいですね～
味が意外とちゃんと主張、生姜効いてます、あと、皮のトロトロ感が個人的にはバッチリで感動！

久しぶりでしたが、
全体的に以前より個人的には良かったイメージです


美味しく頂きました


で、
その後、まだ時間があったので、初めてすぐ近くの七沢森林公園をちょっとぶらりと

結構いいですね～


















美味しく頂きました

テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

1. 2019/05/30(木) 23:39:06|
2. 厚木　ZUND-BAR
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ネオファイトです

先日、あきらめた　煌龍軒さんへ

麺匠　八雲　の関連店らしいですが、八雲に伺っていないので・・

相模　大勝軒の真隣ってのがなんとも


店内は意外と広いですが、厨房が狭くって見ていて大変そう
店員さんは若い方が一人でした




メニュー






なんか、メニューとか卓上調味料を見ると、今時の新店とは全く思えないのですが、
これが、狙いなのでしょうか？

でも、ちと値段が高めかも


正油ラーメン


作り方が、
器に脂、タレ、スープ　　に麺ってパターンじゃなくなんか変わっている
正油ラーメンだけど、炒めたもやしがのっています

スープを中華鍋で加熱して器に入れて、その後麺、そのあと
炒めたもやしと一緒に脂がのる感じだったような、もう一回見てみたいな～

タレ何処で入れてるんだろう？　不思議




甘めの醤油味、脂多めって感じでしょうか？

ちょっと変わってる、個人的には甘いな～

出汁がスカスカって感じじゃ無いのですが、なんかバランスが～




多加水の若干縮れ麺、麺自体は悪くないのですが、
スープとのバランスが、改良希望です




チャーシュー
低温調理っぽい感じでいいです




新店なので応援したいです！

でも、店員さんが自分でゼロから作っているとは思えず、
雇われた方が、言われた通りに作っている感じなのかなぁ？

今後を期待！





おいしくいただきました

1. 2019/05/30(木) 22:30:10|
2. 相模原　煌龍軒
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ネオファイトです

最近まとめてUPになっています(笑)

これもGW中

嫁と娘と孫とで、厚木に買い物に

ベビーカー可　のお店を探すなんて以前は無かったな～

そんな訳で、一風堂さんへ


久しぶりなので、メニューを












白丸元味　白ごはん


ベビーカーの赤ん坊も頭数に入れて、「４名様～」と言われるのですね～
食べないのに　　　なるほど




安定の豚骨スープ
チェーン店の豚骨系としては一風堂は好きです

食べやすいし、薄くもない
万人向けと言うのは簡単ですが、レベルは低くないと思います

替え玉が個人的にそんなに好きでないので、ごはんをたのんじゃいます




極細ですが、そんなに低加水すぎないのがいいかんじ





何度も言いますが、チェーン店としては、チャーシューもよし


久しぶりですが、安定していますね～
これを保っているのは凄い事だと思います



美味しく頂きました

テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

1. 2019/05/30(木) 21:04:21|
2. 厚木　一風堂
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ネオファイトです

GWに新店の煌龍軒に行ったのですが、外並びは無かったものの、
中がいっぱいで、時間かかりそうだな～と思い。

いつかは行かないと、と思っていた並びに有る吉祥へ





街中華







店内お客さんは０です。

ラーメン＆半マーボー丼


まあ、想定内って事で




あっさり～です





多加水のやわめ(笑)
麺量それなりにあります


半マーボー丼


甘辛！
辛みは結構ありで良いのですが、甘かった～


チャーハン


嫁の奴
普通の感じ、脂多めかな




駐車場は一本裏の道に色々あります。



おいしくいただきました

テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

1. 2019/05/30(木) 20:20:35|
2. 相模原　吉祥
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